Шеф Альберт Адриа из ресторана Enigma поделился рецептом прозрачного хлеба. Для его приготовления нужно смешать воду, кузу и картофельный крахмал, довести до кипения, отсадить в формы и выпекать. Хлеб можно декорировать пищевым красителем. Результат получается фантастический и может использоваться как элемент декора блюда или закуски.